Herzhaftes aus dem Backofen

Zuerst kaufe man fertigen Blätterteig, ist nicht überall in Deutschland leicht zu finden.

Die Rezepte sind von der Menge für ein mittleres rundes Blech gedacht.

Zwiebelwähe

Den Teig in das Blech legen, dann mit einer Gabel einstechen damit der nicht hoch geht.

Zwiebeln mit Speckwürfel anbraten bis sie leicht gebräunt sind in wenig Fett, öl. Abkühlen lassen, leicht salzen und pfeffern.
die menge weiss ich nicht, weil ich es immer nach Gefühl mache, aber so ca. 300 gr. Zwiebeln und 50 gr. Speckwürfel für ein mittleres rundes Blech.

dann nimmt man

2 Eier, 3 Löffel Mehl, Prise Salz, Pfeffer wenig, 2 dl. Rahm und verrührt es gut miteinander.

Die Zwiebeln mit dem Speck auf den Teig verteilen und danach mit der Sauce übergiessen.

In den Vorgeheizten Backofen mittelhitze, (die genaue Backzeit und höhe der Hitze steht auf dem Blätterteig) ca. 35-45 Minuten im Ofen lassen.
Warm servieren

Apfelwähe

Den Teig ins Blech legen, und mit Gabel Löcher in den Teig stechen.

4 grössere Apel schälen und in Scheiben schneiden, die Scheiben schön auf den Teig legen.

Für den überguss

Variante 1

2 Eier, 3 Suppenlöffel Zucker, 2.5 dl Rahm, alles vermischen und über die apfel giessen. Eignet sich mehr als Nachspeise.

Variante 2

3 Eier, 3 Suppenlöffel Mehl, 3 Suppenlöffel Zucker, 1 dl. Milch, alles verrühren und über die Apfel giessen, eignet sich als Hauptmahlzeit mit einer Suppe vorher.

und ab in den Backofen bei mittelhitze, ca 35-45 Minuten, je nach Backofen.

Man kann jede Art von Früchten nehmen, aber bei sehr saftigen Früchten, den Teig mit Haselnüssen bestreuen, oder Paniermehl.