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Hallo,
da wär mal wieder eine Frage:
Bisher mache ich Weißkäse / Salzlakenkäse, indem ich die abgetropften Rohlinge beidseitig mit Salz bestreue, nach dem Abtropfen und Abtrocknen in Öl einlege. Schmeckt supergut, nur braucht es enorm viel Öl und der ohnehin fette Schafkäse wird noch energiehaltiger.
Üblicherweise wird dieser Käse in Salzlake gelegt.
Wie stellt man die her?
Wird der Käse vorm Einlegen behandelt?
Mit welcher Haltbarkeit kann man rechnen?
Herzlichen Dank, Schmiedin
da wär mal wieder eine Frage:
Bisher mache ich Weißkäse / Salzlakenkäse, indem ich die abgetropften Rohlinge beidseitig mit Salz bestreue, nach dem Abtropfen und Abtrocknen in Öl einlege. Schmeckt supergut, nur braucht es enorm viel Öl und der ohnehin fette Schafkäse wird noch energiehaltiger.
Üblicherweise wird dieser Käse in Salzlake gelegt.
Wie stellt man die her?
Wird der Käse vorm Einlegen behandelt?
Mit welcher Haltbarkeit kann man rechnen?
Herzlichen Dank, Schmiedin