Das macht grad richtig Spass :-)

Hallo ihr!

Das mit den Kochrezepten macht grad richtig Spass, find ich. Ist irgendwie nicht so streng, nicht so verbissen, etwas locker. Irgendwie fehlt mir das immer beim Thema Kochrezepte: Die Gelassenheit und der Spass an der Sache mal was auszuprobieren und Niederlagen mit Humor zu nehmen

Schön dass ihr da auch Spass dran habt

Liebe Grüsse

Lotti

Hallo Eva!


Klasse, so solls sein! )
Ich glaub das grösste Problem beim Kochen ist, dass man sich oft nicht traut. Für mich fängt Kochen da an, wo das Rezeptbuch aufhört und für mich sind Rezeptbücher meist mehr so Anhaltspunkte als Anweisungsblätter. Ich schau da mal rein wenn ich wissen will wie ein Mürbteig zum Mürbteig wird oder womit ich einen Fisch würzen kann, aber im Grunde sind es für mich eigentlich eher so Inspirationen die man sammeln kann, aber selten durcharbeitet.

Mir gehts meist mehr um das Prinzip: Wie bekommt man Kürbis zu einer Suppe und womit würzt man ihn? Wie kommt der Gummiadler in meine Suppe? Wie bekomm ich Geschmack in meine Tomatensosse und wie kann ich aus einer Tomatensosse am nächsten Tag eine andere machen? Und wie kann ich schnell und einfach aus dem was da ist was brutzeln was sich essen lässt?

Und dann experimentiere ich auch mal rum. Also mal Brennesselspitzen mit im Reis anbraten und mal gucken wie das schmeckt, mal Giersch angetestet, mal Wiesenschaumkraut oder eine andere mir fremde Zutat. Erst in kleinen Mengen, dann etwas mehr, bis ich mir da sicherer bin was mich erwartet wenn ich es mitkoch. Dass ich mit Löwenzahn im Salat sparsam sein muss, weiss ich inzwischen ))))

Letztendlich hab ich meine Standartessen die ich immer wieder koche. Sie werden jedes Mal etwas anders weil ich nie völlig gleich koche, aber das ist auch ok. Ich will ja keinen Preis gewinnen, sondern möglichst kostengünstig auf eine Art satt werden, dass ich nicht heimlich beim Essen vom Italiener träume )

Ich bin ganz froh dass Dagmar und Sonja da ähnlich kochen wie ich, da kommt man mal wieder auf ein paar neue Ideen. Safran-Hühnchen mit Cocossauce bringt mir als Anregung nicht viel, weil ich dann Tagelang mit der Beschaffung der Zutaten beschäftigt wäre.

Liebe Grüsse

Lotti

Hallo Dagmar!

Feigling!! )
Immerhin hab ich heute ein Brathähnchen zum Suppenhuhn gemacht ))

Ich hab auch meine liebe Mühe ein Rezpet zu schreiben, aber irgendwie gehts dann doch, indem man einfach beschreibt wie es dann sein muss. Letztendlich macht doch jeder alles so wie er es am Liebsten mag. Die Einen lieben dicke Eierpfannkuchen, die Anderen eher dünne, manche mögen sie in viel Fett gebraten, andere in wenig Fett. Manche Leute mögen dünnere Suppen, andere wieder welche mit mehr Zeug drin und wer keine Möhren in Suppen mag, lässt sie halt weg, muss ja nicht sein. Dann nimmt man halt was anderes. Man sollte die Suppe nur nicht versuchen im Backofen mit Käse zu überbacken, dann stimmt was nicht ))))

Liebe Grüsse

Lotti

ich ergebe mich ))

Im Ernst, das wusste ich noch nicht.